Pommes de terre à la sauce Ali-oli de Cuisinons en Couleurs(Tour en Cuisine rapide #26)

11 Mars 2012

Je participe au Tour en Cuisine rapide #26

Le blog sur lequel je dois piocher une recette : http://cuisinonsencouleurs.blogspot.com
Le blog qui publie une de mes recette est celui d'Annabetty: http://annebetty.canalblog.com

J'ai été tentée par les tapas de Cuisinons en couleurs.

Les pommes de terre sauce Ali-Oli sont une belle surprise ! Je n'ai pas réussi ma sauce aioli; mais même si elle n'était pas bien montée, son goût était délicieux et je la partage quand même avec vous.

Pour les pros des mayonnaises, vous pouvez y allez les yeux fermés ! c'est très relevé !

Pour les novices, une chose importante pour une mayonnaise que je ne connaissais pas. il est ultra important d'avoir les ingrédients à la même température! J'ai eu la folle idée de vouloir monter la sauce au fouet manuellement ... Après m'être bien acharnée, je me suis résignée à utiliser un batteur électrique ... mais il était trop tard.

Si vous avez des astuces, je suis preneuse !!

Voici la recette:

Ingrédients :

6 pommes de terre

2 gousses d'ail

1 jaune d'oeuf

125 ml d'huile d'olive

Sel et Poivre

Mettez les pommes de terre à cuire dans de l'eau salée (ou au cuit vapeur)

Pendant ce temps, épluchez l'ail et retirez le germe.

Puis, écrasez-l'ail à l'aide d'une fourchette ou d'un presse ail.

Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez.

Montez ensuite la sauce comme une mayonnaise en ajoutant petit à petit l'huile d'olive et en fouettant (à l'aide d'un batteur éléctrique par exemple!). Salez et poivrez.

Lorsque les pommes de terre sont cuites. Laissez-les refroidir puis retirez la peau. Coupez-les en dés, ajoutez la sauce et mélangez.