La Couronne salée des Petits plats de Patchouka

Une bonne recette à la Machine à Pain que je refais souvent avec plaisir. Cette recette vient du blog Les Petits Plats de Patchouka

J'ai décidé cette fois-ci de ne pas faire une couronne mais deux longues tresses; que j'ai ensuite recoupées en deux.

Ingrédients :

Pour la pâte :

10g de levure boulangère fraîche ou 1 cc de levure Bruggeman

250g de farine T55 ou T45

150 ml de lait

20g de sucre en poudre

1 cc de sel

40g de beurre ramolli

Pour la garniture :

200g de fromage frais (St Morêt pour moi)

100g de dés de jambon

50g de noix

1 jaune d'oeuf pour dorer

graines de pavot

Préparation :

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".

(1h30 pétrissage et levée).

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.

La dégazer puis l'étaler en un rectangle.(deux cette fois-ci)

Y étaler le fromage frais.

Parsemer ensuite de dés de jambon et des noix.

Enrouler le rectangle afin d'obtenir un rouleau.

Couper en deux dans le sens de la longueur.

Tresser les 2 boudins.

Former une couronne en rejoignant les extrémités (une longue tresse)

Laisser lever une heure.

Préchauffer votre four à 200°C.

Badigeonner les deux tresses d'un oeuf battu et saupoudrer de pavot.

Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 200°C.

Déguster