Faire ses pâtes soi-même pour avoir la chance de gouter au bonheur de manger de succulentes pates qui fondent dans la bouche. Miam miam ... Un délice !

J'avais prévu de faire des polpette (boulettes de viande dont je vous donnerais bientôt la recette) ce midi. Je suis tombée sur la recette réalisée par Patchouka pour la Ronde Interblog et elle m'a donné l'idée d'accompagner mes boulettes de tagliatelles maison.

C'est simple et rapide, surtout si vous avez un laminoir. Sinon armez vous d'un rouleau à patisserie pour aplatir la pâte.

Pour 2 personnes (200g de pates)

- 200g de farine

- 1 oeuf

- Quelques cuillères à soupe d'eau

- sel

Faire un puit avec la farine. Y déposer l'oeuf. Ajoutez un peu d'eau.

Pétrir la pâte. Ajouter un peu d'eau si besoin. Votre pate doit être bien souple.

Faconner une boule. Fariner. Mettre dans du film plastique et réserver une dizaine de minutes.

Couper la boule en 3 parts égales.

Fariner la boule et l'aplatir légérement.

Passer au laminoir (numéro 7). Fariner, puis repasser au laminoir (numéro 6). Recommencer en descendant le cran du laminoir jusqu'au 4 ou 3 (suivant l'épaisseur désirée).

Fariner puis passer à la découpe (forme tagliatelle de la machine à pates).

Si vous n'avez pas de séchoir à pâtes, répartissez vos tagliatelles sur des torchons bien propres sur la table.

Laissez sécher au moins une heure.

Dans une casserole, faire bouillir 2 litres d'eau salée.

Plonger les tagliatelles et cuire 3 minutes. Servir avec une bonne sauce tomate et des boulettes !

Bon appétit !

Ce soir, pour accompagner une bonne bavette, j'ai fait des frites maison au four. Quoi de plus simple et de meilleur quand on a pas de friteuse à la maison ?

Un sac congélation, des frites, une cuillère à soupe d'huile d'olive, des herbes ou épices. On secoue, on met dans le four et le tour est joué !

J'ai la chance d'avoir un beau papa bricoleur qui m'a confectionné un bel outil pour faire des frites zig-zag. La forme est sympa est appétissante. Ca change des fites traditionnelles toutes droites.

Pour réaliser vos frites au four maison, il vous faut:

Pour 2

400g de pommes de terrres (200g par personne (pour un accompagnement; sinon prévoyez plus !)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive (oui, une seule cuillère; c'est moins gras remarquez bien!)

1 cuillère à soupe de : au choix Thym, herbes de provence, paprika, etc..

Pour plus de rapidité et une meilleure uniformité, je vous conseille d'utiliser un sac congélation. Sinon, un saladier conviendra bien.

Dans le sac congélation, placer les frites, l'huile, le thym (ou autre). Fermer le sachet. Secouer pendant une bonne minute pour bien répartir.

Allumer le four à 220°.

Répartir les frites sur le lèche frites.

Enfourner à mi-hauteur pendant au moins 15 minutes. (retournez au bout de 10 minutes).

Je vous conseille de surveiller ensuite la cuisson. On m'avait conseillé 35 minutes de cuisson. Pour mon four, 25 minutes ont suffit pour cette jolie dorure.

Mon blog fête son 1er anniversaire aujourd'hui ! Et pour célébrer cela, il nous fallait un beau gateau.

C'est une recette trouvée chez Cook With Love qui fera office de gateau d'anniversaire.

Un gateau qui se laisse manger (dévorer?) tout seul avec le goût très équilibré du citron. Nous avons vraiment beaucoup aimé.

Pour ceux qui comme moi n'aurait pas de citron sous la main, 3 cuillères à soupe de jus de citron représente le jus d'1 citron.

Voici la recette

Pour 8 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 20 minutes

Coût : Faible - Difficulté : Facile

120g de farine

1 sachet de levure chimique

150g de sucre

4 œufs

80g de beurre

3 citrons

Sure glace (ajout)

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, le zeste d’un citron et demi et le jus des 3 citrons.

Ajouter ensuite le mélange farine, levure chimique et mélanger doucement.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pate.

Verser la pate dans un moule rond et cuire à 200° pendant 20 minutes. Laisser refroidir le gâteau dans le four éteint avec la porte ouverte.

Saupoudrer de sucre glace. Dégustez !

Pour ma seconde participation à la ronde Interblog, le tirage au sort m'a emmené chez Les délices de Tunis. C'est Cuisinons en couleurs qui vient me rendre visite.

La recette du Marbré au chocolat est vraiment top. Archi rapide, bien léger et très très bon ! Je n'ai pas eu le temps de prendre une jolie photo du cake car nous l'apportions pour un pique nique. Je l'ai découpé en morceaux avant de partir et c'est la seule photo "présentable" que j'avais.

Ingrédients :

 1 pot de yaourt nature (sucré ou non - un pot vanille fera l'affaire également)

 2 pots de sucre

 2 pots de farine

 3 oeufs

 1/2 pot d'huile de tournesol

 1/2 sachet de levure chimique

 100g chocolat

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec 2CS d'eau.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez tous les autres  ingrédients dans l'ordre indiqué.

Quand la pâte est mélangée et que le chocolat a fondu, séparez la pâte dans 2 saladiers. Je vous conseille de faire 2/3 - 1/3.

Dans le saladier qui contient 1/3 de la pâte, versez le chocolat fondu. Mélangez bien.

Dans votre plat à gâteau, commencez par verser la pâte "blanche". Versez ensuite la pâte chocolatée en essayant de faire un marbrage.

Enfournez 20-25 minutes... Régalez vous !!!

Bonne ronde !

Rien de meilleur qu'un hamburger maison, avec un bon pain (maison lui aussi) et pas forcément accompagné de frites.

Voilà un petit repas vraiment goûteux.

Ingrédients:

Rondelles de tomates

Fromage pour hamburger (tranches)

Oignons émincés

Steack haché

Salade verte (éventuellement)

Pain pour hamburger (la recette maison sera bientôt publiée)

Faire cuire les steacks hachés à la poële. Saler et poivrer la viande.

Déposer deux rondelles de tomates (ou une seule si elle est grande) sur le pain. Déposer une tranche de fromage pour hamburger, puis les oignons émincés. Ajouter le steack haché, les oignons, puis une tranche de fromage.

Mettre au four allumé à 200°C. Laissez fondre le fromage. (entre 5 et 10 minutes : surveillez !)

Sortir les hamburgers. Mettre le "chapeau".

Dégustez accompagné de bons légumes (dés d'aubergine et dés de tomates au thym).

Bon appetit !

Je participe au Tour en Cuisine n° 84 et le tirage au sort m'emmène chez Sofinet.

C'est Floriane qui vient chercher une recette chez moi.

J'ai choisi de tester son gâteau aux brocolis. J'ai bien aimé la texture de ce gateau (presque mousse). C'est une recette bien légère issue de Weight Watchers. 

Très simple, très rapide et surtout une bonne idée de manger différement des brocolis.

Pour 4 petits moules 

1 tête de brocolis (ou 300g de brocolis surgelés)

100g de fromage blanc à 0% de MG

1 oeuf

30g de gruyère râpé

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire les brocolis à la vapeur (je les ai cuits en 3 minutes à la cocotte !)

 A la sonnerie, vider le bol, verser les brocolis et le reste des ingrédients dans le bol du mixeur.

Mixer une dizaine de secondes.

Verser dans les moules et cuire 20 min à 180°C.

Bon appetit

C'est vraiment très bon en accompagnement d'une viande blanche par exemple.

Voici une très bonne pâte à pizza que j'utilise pour mes pizzas. J'avais découvert cette merveille chez Les délices d'Hélène et depuis je n'utilise que cette recette. Elle permet de faire deux grandes pizzas fines à la MAP (machine à pain).

Ingrédients pour 1 pizza épaisse ou 2 pizza fines

• 270ml d'eau
• 450g de farine T55
• 1,5 cuil. à café de levure instantanée ou 2,5 cuil. à café de levain déshydraté
• 1,5 cuil. à café de sel
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à café de sucre

Mettre les ingrédients dans la machine dans l'ordre suivant: l'eau, l'huile d'olive, le sucre et le sel. Recouvrir ensuite de farine. Terminer par la levure.

Lancer le programme PATE SEULE (environ 1h30)

A la fin du programme, étaler la pâte à pizza sur une plaque.

Recouvrir la pâte de coulis de tomates et ajouter ensuite la garniture.

La garniture se composait de champignons émincés, oignons émincés, jambon en lamelles, mozzarella, un peu d'origan, et pour finir, à la sortie du four, du persil frais .....

Ceci est un délice. Surprenante association d'épinards et de thon pour ce succulent cake trouvé chez Patchouka.

Nous avons vraiment beaucoup aimé ce cake bien moelleux et goûteux. 

Ingrédients :
180g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
10 cl de lait
10 cl d'huile
1 boîte de thon au naturel
100g d'épinards hachés cuit (surgelés et en branche pour moi)
50g de gruyère râpé

Un quart de buche de chèvre coupés en petits morceaux (ajout)
sel / poivre

Préparation :

Faire cuire les épinard. Réserver

Mélanger la farine et la levure. Réserver.

Battre les oeufs. Saler, poivrer. Ajouter le lait et l'huile puis mélanger.
Incorporer la farine progressivement tout en remuant (il ne doit pas y avoir de grumeaux).
Ajouter le thon émietté, les épinards cuits, les dés de chèvre et le gruyère râpé.
Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré et cuire au four à 180° pendant 40 minutes environ.

Bonne dégustation !